Ingredient

Home » Ingredient

ตั๊กแตนปาทังก้าเคยระบาดในไทย แต่ทำอะไรคนไทยไม่ได้ เพราะดันทอดแล้วอร่อย

2023-04-19T09:33:02+00:00April 19th, 2023|

ตั๊กแตนปาทั้งก้าได้ชื่อว่าเป็นศัตรูพืชตัวฉกาจที่สร้างความเสียหายมาแล้วทั่วโลก อย่างในช่วงหนึ่ง ฝูงตั๊กแตนปาทังก้าฝูงมหึมาเคยระบาดในทวีปแอฟริกา และทำลายผลผลิตทางการเกษตรราบคาบจนทำให้ประชากรชาวแอฟริกาอยู่ในภาวะอดอยากกว่า 8 ล้านคน ร้อนถึงองค์กรด้านการเกษตรและอาหารระดับโลกต้องร่วมมือกันระดมกำลังขนานใหญ่ ใช้ทั้งแรงงานและสารเคมีเพื่อหยุดการแพร่ระบาดของเจ้าตั๊กแตนพวกนี้ หรืออย่างช่วงก่อนปี พ.ศ. 2530 ไม่กี่ปี ประเทศไทยเองก็เคยอยู่ในภาวะที่ต้องเฝ้าระวัง เพราะตั๊กแตนปาทังก้าฝูงใหญ่ได้อพยพจากอินเดียและปากีสถานเข้ามาจนถึงประเทศไทย หลายจังหวัดถูกประกาศให้เป็นเขตระบาดของตั๊กแตน

รู้ไหม กลิ่นวานิลลาในอาหารส่วนใหญ่ไม่ได้มาจากฝักวานิลลา แต่มาจาก ‘วานิลลินสังเคราะห์’

2023-04-19T10:10:30+00:00April 7th, 2023|

กลิ่นวานิลลาเป็นกลิ่นยอดฮิตในการทำไอศกรีม เบเกอรี และขนมสารพัดชนิด เพราะมันสามารถกลบกลิ่นคาวของไข่ได้ดี และที่สำคัญคือไม่ว่าจะเป็นขนมอะไร หากมีกลิ่นวานิลลาหอมๆ สักนิดก็ดูจะน่าอร่อยไปหมด แต่เชื่อไหมว่าอาหารหรือขนมกลิ่นวานิลลาส่วนใหญ่ที่เรากินมักไม่ได้มาจากฝักวานิลลาโดยตรง เพราะมันมีราคาแพงหูฉี่ ราคาตลาดของวานิลลาชั้นดีจากมาดากัสการ์ อยู่ที่ฝักละประมาณ 150-400 บาทไทย และส่วนที่ใช้ได้จริงๆ ก็มีแค่เมล็ดจิ๋วๆ

Go to Top